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美食推荐:韭菜炒魔芋,椰汁豆腐,鸡蛋三明治的做法

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椰汁豆腐

材料:豆腐、芝麻、西兰花、洋葱、胡萝卜,大蒜、红辣椒、椰子糖汁、盐、酱油、芝麻油、白胡椒、黑胡椒各适量

做法:1、豆腐洗净,沥干水,切成方块,放入盐和芝麻混合均匀的碗中,使豆腐块均匀地沾上芝麻

2、平底锅放油,中火煎豆腐,煎至金黄。取出待用

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切碎,中火炒,然后放入切好的大蒜和西兰花,可加水,炒熟取出

4、锅中加两大勺油,等油热时,放入椰子糖,搅拌,最后加入酱油,继续搅拌至糖浆样,收汁

5、把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放盐提味,翻炒两分钟即可,最后撒上葱花。

鸡蛋三明治

材料:鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许

做法:1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味;

2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。

韭菜炒魔芋

材料:韭菜适量,魔芋适量,小米辣适量,虾米适量,色拉油适量,盐适量,生抽适量,水淀粉适量,香油1小匙,鸡精适量

做法:1、韭菜洗净切段。魔芋切条,浸泡在清水中半小时,去除多余的碱味。装盘待用。

2、锅中加适量油,下入韭菜虾米,切好的小米辣,少许盐,快速翻炒。装盘待用。

3、重新起锅放适量油,魔芋条下锅,煸炒三分钟,下入适量盐,生抽。

4、倒入炒好的韭菜,沿着锅边浇一些水淀粉,一小匙香油,少许鸡精,翻炒均匀,韭菜炒魔芋即可出锅。


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