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美食推荐:西兰花胡萝卜炒腊肠,蜜汁南瓜杂粮饭,蒜蒸丝瓜的做法

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蜜汁南瓜杂粮饭

材料:大米、糯米、紫米、麦仁、红小豆、豇豆、薏米、核桃、大枣、葡萄干、小南瓜、蜂蜜。

做法:1.所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。

2.所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。

3.米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀

4.小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器

5.塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些

6.依样做好其它小南瓜

7.盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

8.蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜即可。

蒜蒸丝瓜

材料:丝瓜、大蒜、剁椒、料酒、耗油、食用油

做法:1、丝瓜清洗干净,削皮,切成小段,放在清水里面泡着,以免变色

2、大蒜剁成小粒,锅里放油烧热,倒入剁辣椒爆香,接着放蒜粒炒香,放少许料酒、耗油翻炒均匀,装在碗中备用

3、将切成段的丝瓜均匀的码在蒸盘上面,然后将炒好的酱料舀在每一个丝瓜上面

4、蒸锅放水,上汽之后将丝瓜放在里面蒸,大概8-10分钟就可以了

西兰花胡萝卜炒腊肠

材料:腊肠100g、西兰花150g、胡萝卜1根、葱1段、蒜2瓣、姜2片、花椒15粒、豆瓣酱1茶匙、豆豉酱1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙

做法:1.西兰花掰成小朵浸泡在盐水里,约30分钟,冲洗干净,腊肠切片,胡萝卜去皮切片待用;

2.锅里倒油,待油6成热后,放入花椒粒爆香,再放入葱姜蒜煸出香味,转小火,放入豆瓣酱,煸出红油;

3.放入香肠转大火爆炒,再依次放入西兰花和胡萝卜,翻炒;

4.倒入生抽,加豆豉酱,煸炒出香味至熟,出锅前加糖提鲜,即可。


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